Sushi Making Course (Professional)
เรียนทำอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม รสชาติ Omakase
สอนโดยอาจารย์เชฟประสบการณ์ด้านอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 40 ปี
อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มีวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งทุกขั้นตอนนั้นล้วนแล้วแต่ใช้ทั้งศิลปะและความประณีต เราจึงต้องเรียนรู้เทคนิคและทักษะที่ถูกต้องในการรังสรรค์อาหารออกมาอย่างประณีตให้มีความสวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีอยู่ในโรงเรียนสอนอาหารญี่ปุ่น Food Stylist School นี้แล้วทั้งหมด
ทางโรงเรียนสอนทำอาหารญี่ปุ่นอย่างมืออาชีพ Food Stylist School สอนทำซูชิอย่างมืออาชีพจึงได้รวบรวมเทคนิคสำคัญต่างๆ ไว้อยู่ในหลักสูตรนี้ หลักสูตรนี้จึงเป็นหลักสูตรเรียนทำซูชิญี่ปุ่นสำคัญที่ซูชิเชฟจะได้แสดงฝีมือการเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นมืออาชีพ ซึ่งผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทักษะที่ซูชิเชฟจำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ทั้งการหุงข้าวให้อร่อย รวมไปถึงน้ำหนักมือในการปั้นข้าว และการเลือกซอสที่จะใช้กับเมนูต่างๆ เป็นทักษะที่ซูชิเชฟมืออาชีพจะต้องมีอย่างผู้เชี่ยวชาญ ได้จัดอยู่ในหลักสูตรนี้แล้วทั้งหมด ผู้เรียนทำซูชิมีใบประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตรมอบแก่ผู้เรียนอีกด้วย
- เรียนลับมีด วิธีการดูแลรักษามีด ประเภทของมีด การจับมีด การเลือกซื้อมีด
- เรียนเทคนิคการหุงข้าวญี่ปุ่น วิธีการเลือกซื้อข้าวญี่ปุ่น การทำน้ำส้มข้าวซูชิ
- เรียนการขึ้นปลาหมึกทั้งตัว เพื่อทำซูชิและทำซาชิมิ
- เรียนวิธีการเก็บรักษาปลาให้ปลาสด
- เรียนเทคนิคตัดปลาให้สวยงามสำหรับทำซูชิ
- เรียนวิธีการดองปลาซาบะให้มีรสชาติดีและไม่คาว (ปลาซาบะดอง Shime Saba)
- เรียนทำไข่ม้วนญี่ปุ่น Tamago Yaki
- เรียนวิธีการลวกกุ้ง ทำยังไงให้กุ้งตรงสวย
- เรียนคำศัพท์ประเภทของอาหารญี่ปุ่น
- เรียนทำซูชิหน้าต่างๆ อาทิ Maki Sushi, Futo Maki, Uramaki Sushi, Nigiri Sushi, Gunkan Sushi, California Roll, Avocado Roll, Sushi Spicy Salmon Roll, Temaki Sushi
- เรียนเทคนิคการปั้นข้าวซูชิ 7 Step เรียนปั้นซูชิ แบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ
- เรียนทำน้ำซุปปลาแห้ง Katsuo Soup
- เรียนการทำน้ำซอสต่างๆ อาทิ Saikyo Sauce, Spicy Mayo Sauce, Shoyu Sauce, Wasabi Mayo, Teriyaki Sauce, Ponzu Sauce, Zuke Suace, Spicy Ebiko Sauce
- เรียนการเลือกซอสกับวัตถุดิบแต่ละประเภทให้เข้ากัน
- เรียนการหั่นและซอยหัวไชเท้า แครอท สำหรับทำซาชิมิ และสอนการหั่นแตงกวา
- เรียนการดูแลรักษาวัตถุดิบ การเลือกซื้อวัตถุดิบ
เรียนตกแต่งจาน
เรียนคิดคำนวณต้นทุน
ฟรีคู่มือการเรียนการสอน
มีอาหารกลางวันให้ฟรี
บอกแหล่งวัตถุดิบและยี่ห้อวัตถุดิบที่ใช้ทั้งหมด และบอกแหล่งซื้ออุปกรณ์ต่างๆ
นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร
หากต้องการเรียนแบบส่วนตัว (Private Class) ราคาท่านละ 15,800 บาท
* เรียนแบบส่วนตัวไม่สามารถเข้าร่วมรายการโปรโมชั่นใดๆได้ *
หลักสูตรนี้เป็นการสอนการขึ้นปลากะพง เนื่องจากในหลักสูตร “ความรู้เบื้องต้น และ การแล่ปลา” ได้มีการสอนการขึ้นปลาแซลมอนและมาแล้ว
** นักเรียนจะได้อาหารที่ทำกลับบ้านเพื่อนำไปฝากคนที่คุณรักอีกด้วย **
ขั้นตอนการสำรองที่นั่ง
